-30% na biżuterię MAQTT (na wszystko) - KOD RABATOWY: przeSKLEP - https://www.maqtt.pl LITERKI - NASZYJNIKI i BRANSOLETKIhttps://maqtt.pl/kolekcje/literki/PI Obierzcie czosnek i przeciśnijcie przez praskę, a następnie umieśćcie w misce wraz z resztą składników. Dokładniej wymieszajcie. Następnie żeberka potnijcie na równe części, włóżcie do marynaty i dobrze natrzyjcie. Miskę przykryjcie talerzem lub folią spożywczą i odstawcie do lodówki na minimum 3 godziny. Dociskając delikatnie dłońmi usuń z niej nadmiar płynu. Następnie przełóż ją do dużej miski, w której będziesz łączyć składniki surówki. Skrop warzywo sokiem z cytryny i całość wymieszaj. Do czerwonej kapusty dodaj cukier, pieprz oraz sól, wymieszaj. Jabłko zetrzyj na tarce a cebulę obierz i drobno posiekaj. cash. Źródło: Magda Gessler - Smaki życia Nie ma w Polsce osoby, która nie znałaby smaku kotletów mielonych, knedli czy placków ziemniaczanych... Swój sposób na przygotowanie taniego, szybkiego oraz niesamowicie smacznego obiadu poleca znana restauratorka Magda Gessler! Czym byłaby polska kuchnia bez tradycyjnego mielonego?! Kotlety mielone Magdy Gessler Potrzebujemy: 1 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 2 cebule 2 jajka 1 kajzerka 50 g masła sól i pieprz (do smaku) mleko do namoczenia bułki bułka tarta do obtaczania olej do smażenia Sposób przygotowania: Mięso mielone wkładamy do szklanego naczynia. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na maśle. Kajzerkę moczymy w mleku i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia. Przestudzoną cebulę, zmieloną bułkę, jajka, 50 ml wody i przyprawy dodajemy do mięsa. Dokładnie wszystko mieszamy. Zwilżonymi dłońmi formujemy kotlety, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju. Źródło: Magda Gessler - Smaki życia Roladki z bakłażana z kozim serem Potrzebujemy: 1 mały bakłażan twaróg kozi (1 opakowanie) mięta świeża (garść) sól i pieprz Sposób przygotowania: 1. Pokroić bakłażana w plastry wzdłuż. Posolić i odstawić na sicie na 20 minut. W tym czasie wymieszać kozi twaróg z posiekaną miętą. 2. Osuszyć plastry bakłażana papierowym ręcznikiem. Usmażyć na suchej patelni (najlepiej grillowej) lub upiec w piekarniku na blasze wyłożonej pergaminem. Ostudzić. Posmarować plastry bakłażana serkiem i zwinąć w ruloniki. 3. Podawać na zimno z sosem żurawinowym lub czatnejem jabłkowym. Można ozdobić pestkami granatu. Jeśli nie lubicie mięty można aromatyzować serek innymi świeżymi ziołami według gustu. Źródło: Magda Gessler - Smaki życia Knedle z morelami Potrzebujemy: 700 g ziemniaków 350 g mąki pszennej 2 jajka 500 g moreli 1/2 szklanki bułki tartej 70 g masła sól i cukier (do smaku) Sposób przygotowania: 1. Najlepsze są te przygotowane w domu. Ale można je też zjeść wyśmienite w czeskich, austriackich czy węgierskich restauracjach. To stary przepis pamiętający jeszcze czasy monarchii austrowęgierskiej i cesarza Franciszka Józefa, który podobno uwielbiał knedle z morelami. 2. Ugotować obrane ziemniaki. Gorące przecisnąć przez praskę, wystudzić. Owoce rozkroić i usunąć pestki. Masę ziemniaczana wyłożyć na podsypaną mąką stolnicę, zrobić w niej dołek, wbić do środka jajka, dodać szczyptę soli i mąkę. Wyrobić ciasto. Uformować z ciasta grube wałki, pociąć na kawałki. Każdy kawałek rozpłaszczyć na okrągły placek. Na środku każdego placuszka kłaść morelę bez pestki, zawinąć ją w ciasto i utoczyć okrągłe knedle. Zagotować wodę w dużym rondlu. Dodać szczyptę soli. Knedle gotować dwie-trzy minuty po wypłynięciu na powierzchnię wody. Wyjąć łyżką cedzakową. Podawać z cukrem i bułką tartą zrumienioną z masłem. Źródło: Magda Gessler - Smaki życia Zapiekanka z brokułami Potrzebujemy: 500 g pomidorów 1 brokuł makaron penne (lub inny krótki) (300 g) 3 jajka śmietanka kremówka (200 ml) 2 szalotki 2 łyżki oliwy Cheddar tarty (100 g) Parmezan tarty (100 g) masło sól i pieprz Sposób przygotowania: 1. Pomidory obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Brokuła podzielić na różyczki, ugotować na parze. Ugotować makaron w wodzie z 1 łyżką oliwy. Szalotki posiekać, usmażyć na 1 łyżce oliwy. Wymieszać kremówkę z roztrzepanymi jajkami. Dodać cheddar i łyżkę parmezanu. Wymieszać dodając szalotkę. Doprawić solą i pieprzem (powinno być dość słone, bo brokuł gotowany na parze). 2. Do posmarowanego masłem naczynia żaroodpornego wsypać warstwę makaronu, na wierzchu ułożyć pomidory, potem brokuły i znów makaron, pomidory, brokuły. Polać śmietanką z serem. Posypać parmezanem. Zapiekać ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C. Źródło: Magda Gessler - Smaki życia Musaka z bakłażanem Potrzebujemy: 600 g mielonego mięsa 600 g krojonych pomidorów z puszki 6 ząbków czosnku 2 cebule 4 bakłażany 3 łyżki oleju 2 łyżeczki ziół prowansalskich 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 100 ml czerwonego wino 200 g żółtego sera Sposób przygotowania: 1. Pokroić bakłażany w plasterki, posolić i odstawić na 20 minut. Po tym czasie wypłukać pod bieżącą wodą i osuszyć dokładnie ręcznikiem papierowym. 2. Rozgrzać olej na dużej patelni, wrzucić posiekaną cebulę z czosnkiem i smażyć 3-4 minuty, aż się zeszkli. Dodać mielone mięso i smażyć mieszając drewnianą łyżką 5 minut. Dodać pomidory, zioła, natkę pietruszki, wlać wino i wymieszać. Dusić 10 minut. 3. Nagrzać piekarnik do 180 C. Nasmarować tłuszczem głębokie, żaroodporne naczynie. Ułożyć na dnie warstwę bakłażanów, potem warstwę sosu mięsnego, potem znowu bakłażany i sos i na wierzch jeszcze raz bakłażany. Posypać startym żółtym serem i wstawić do piekarnika na 40 minut, aż musaka ładnie się przyrumieni. Źródło: Magda Gessler - Smaki życia Placki ziemniaczane Potrzebujemy: 1 kg ziemniaków 2 cebule 2 ząbki czosnku (niekoniecznie) 2 jajka mąka pszenna (2-3 łyżki) sól i pieprz olej lub smalec do smażenia Sposób przygotowania: 1. Obrać ziemniaki i cebulę. Na tarce o małych otworach zetrzeć ziemniaki i cebulę. Wylać masę na sitko ustawione na naczyniu. Lekko odcisnąć. Ziemniaki wymieszać z roztrzepanymi jajkami i mąką. Z naczynia, nad którym odcedzaliśmy ziemniaki odlać delikatnie sok, zostawiając na dnie mąkę ziemniaczaną. Mąkę tę dodać do masy. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć na złoty kolor. 2. Uwaga: aby masa ziemniaczana nie ciemniała niektórzy dodają do niej łyżkę śmietany lub gęstego jogurtu. Sposób smażenia placków zależy od upodobań – jedni lubią placki małe i grubsze, inni cieńsze "z koronką" czyli cieniutkim, chrupiącym brzegiem. Kształt placków zależy oczywiście od sposobu nałożenia masy na patelnię. Serdecznie doradzamy szukanie nowych pomysłów na obłożenie do placków. Może ubita kremówka z wędzonym łososiem, może mus z makreli, a może mus jabłkowy? Źródło: Magda Gessler - Smaki życia Zupa na kurkach Potrzebujemy: 2 l wywaru mięsnego 300 g kurek 4 ziemniaki 1 marchewka 2 ząbki czosnku 1 liść laurowy ziele angielskie sól i pieprz 1 cebula 50 g masło Sposób przygotowania: 1. Jajecznica z kurkami, kurki w śmietanie, pierogi z kurkami... Z kurkami wszystko się udaje. Ale najlepsza jest zupa! 2. Wywar wlać do garnka z obranymi, pokrojonymi ziemniakami, plastrami marchewki i czosnkiem. Dodać listek laurowy, ziele, sól i pieprz. Gotować 15 minut. W międzyczasie przygotować kurki: namoczyć w dużym naczyniu, dokładnie umyć, następnie rozłożyć na ręczniku papierowym i odczekać ok. 20 minut, aż wyschną. Na grubej patelni rozgrzać masło, wrzucić kurki, posolić i dodać posiekaną cebulę. Przygotowane grzyby dodać do zupy. Gotować ok. 10 minut. Zupę można zabielić śmietaną. Przed nami kolejny odcinek „Kuchennych rewolucji”! Tym razem Magda Gessler zawita do „Gościnnej Ukrainki”. Czy restauratorce uda się pobudzić to miejsce do życia? Kuchenne rewolucje w restauracji "Gościnna Ukrainka" "Gościnna Ukrainka" w Wejherowie to niewielki lokal serwujący dania kuchni ukraińskiej. Restauracja powstała z miłości męża do swojej żony. Oleg, wykwalifikowany monter kadłubów stalowych, przyjechał do Polski 13 lat temu do pracy w stoczni. Cztery lata temu ożenił się i na stałe przeniósł do Wejherowa. Mężczyzna zawsze uważał, że Tatiana jest świetną kucharką, dlatego postanowił spełnić marzenie swojej ukochanej. Dzięki zgromadzonym oszczędnościom oraz zaciągniętemu kredytowi otworzył niewielką restaurację blisko centrum miasta. Para wspólnymi siłami zaczęła odnawiać i dekorować nieprzyjemne wnętrze piwnicy. Tatiana sama przygotowała menu, w którym znalazły się sztandarowe potrawy kuchni wschodniej, takie jak barszcz ukraiński, czebureki, a nawet sałatka z krabem. Wszystkie przepisy kobieta dostała od swoje babci, która gotowała w stołówce ukraińskiej fabryki. Oleg był przekonany, że nowa restauracja w niewielkim Wejherowie zwabi zaciekawionych nowością gości. Niestety od początku do "Gościnnej Ukrainki" nikt nie zagląda, mimo że ceny dań nie są wygórowane. Przyjaciele właścicieli również nie potrafią wskazać przyczyny niepowodzenia. Dania Tatiany kojarzą się bowiem z niedzielnym, domowym obiadem. Sytuacja finansowa małżeństwa jest coraz gorsza, a na zaciągnięte kredyty przestaje wystarczać środków. Jedyną pomoc, na którą mogą liczyć, to Magda Gessler. Kuchenne rewolucje - o czym program Ponad dwieście pięćdziesiąt przeprowadzonych rewolucji, tysiące przepisów kulinarnych, metamorfoz wnętrz i ona - nieustraszona Magda Gessler. Po raz dwudziesty najsłynniejsza polska restauratorka wyruszy w Polskę, by ratować upadające lokale. W jubileuszowym sezonie ponownie podejmie się niemożliwego i odkryje ciemne strony kulinarnych biznesów. Kuchenne rewolucje - nowy sezon Pełna pozytywnej energii, doświadczenia i wiedzy gastronomicznej Magda Gessler podejmie się każdego wyzwania. W nowym, dwudziestym sezonie Kuchennych rewolucji zrewolucjonizuje między innymi studenckie "Bistro Galancie" w Łodzi, którego problemem jest nie tylko mała liczba klientów, ale również relacje z mamą. Odwiedzi również "Gościnną Ukrainkę" w Wejherowie otwartą z czystej miłości męża do żony, niestety niedocenionej przez lokalną ludność. Czy Magda Gessler uratuje upadającą restaurację i małżeństwo? W dwudziestej edycji programu królowa polskiej gastronomii wybierze się również do Ostrowa Wielkopolskiego, by pomóc właścicielom baru typu fast food, restauracji tajskiej w Warszawie oraz lokalom w Prudniku, Dusznikach Zdroju i Kościerzynie. Czy dzięki Kuchennym rewolucjom odmieni się los właścicieli?

czebureki przepis magdy gessler